Попробуйте любимый купаж нашего кофейного сомелье Анны Васильчиковой "Да здравствует Анна". Купаж Вива Анна создан специально для ценителей мягкого и ароматного кофе. Купаж состоит из 2 сортов арабики смешанных по запатентованной рецептуре, из-за которой купаж обладает удивительным кофейным букетом: плотным, сладким с оригинальными вкусом карамели. Купаж Вива Анна мы обжариваем по профилю средней обжарки, кофе средней обжарки подойдет для любого способа приготовления.

Для составления купажей необходимо как минимум знать все особенности того или сорта, а также представлять, как он изменится в смеси с остальными. Чаще всего купажи создаются из разных моно сортов для достижения новой, ранее не существующей и более сложной вкусовой комбинации. Мы обжариваем каждый сорт по отдельности, что бы точнее достигать определенных вкусо-ароматических букетов. Главным правилом при составлении купажа является дополнение вкусовых свойств одних сортов свойствами других сортов, таким образом, чтобы все свойства проявлялись, и положительные качества сортов не заглушались.